Network
Iris lengkuas dan jahe, masukkan ke dalam blender beserta kemiri, bawang putih, ketumbar, lada putih, dan minyak, blender kemudian tambahkan air, blender hingga halus.
Masukkan bumbu ke dalam wajan lalu di dalam blender yang sama masukkan cabai merah, bawang merah, minyak, dan air, haluskan kemudian tuang ke dalam wajan.
Masak bumbu halus hingga wangi di api kecil kemudian potong-potong daging, sisihkan.
Baca Juga: Mulai Lelah? Resep Sup Daging Tomat Bikin Sahur Jadi Semangat
Masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk, masak di api sedang hingga wangi dan matang.
Masukkan air, santan, daging, gula merah, garam, dan kaldu jamur, masak di api besar hingga mendidih lalu kecilkan api lanjut masak hingga empuk sekitar 2-3 jam, dan rendang siap disajikan dengan pelengkap lainnya.
Demikian resep rendang yang empuk, tidak alot, bisa jadi sajian lebaran yang enak, momen kebersamaan menjadi lebih menyenangkan.***
