Network
BERITA MAJALENGKA - Simak resep rendang yang empuk, cocok untuk hidangan lebaran yang nikmat, momen kebersamaan menjadi lebih hangat.
Rendang merupakan salah satu menu lebaran yang wajib ada di meja makan, dinikmati bersama keluarga tercinta, memiliki cita rasa yang enak.
Rendang terbuat dari daging sapi, apabila diolah dengan cara yang tidak tepat maka tekstur akan menjadi keras atau alot.
Resep rendang ini dibagikan oleh Devina Hermawan melalui akun youtubenya, menu ini cocok menjadi hidangan lebaran yang enak.
Baca Juga: Resep Opor Ayam Kuning, Menu Wajib Lebaran Biar Momen Kebersamaan Makin Berkesan
Berikut adalah resep rendang yang empuk, tidak alot, bisa jadi sajian lebaran yang enak, momen kebersamaan menjadi lebih menyenangkan.
Baca Juga: Prediksi Starting Eleven Timnas Indonesia kontra Vietnam, Jay Idzes dimainkan?
Resep Rendang (untuk 40 porsi)
Bahan:
4 kg daging sapi sengkel
9 lembar daun salam
6 batang serai, geprek
15 lembar daun jeruk
130 gr gula merah
1,5 liter santan instan
1,5 liter air
2 sdm garam
2 sdm kaldu jamur / penyedap
Baca Juga: Jadwal Timnas Indonesia vs Vietnam kualifikasi Piala Dunia 2026 tanding hari ini
Bahan bumbu halus:
36 siung bawang putih
30 siung bawang merah
350 gr cabai merah, potong
30 butir kemiri, geprek
40 gr jahe
60 gr lengkuas
1 sdm lada putih butir
3 sdm ketumbar
300 ml minyak
125 ml air
Pelengkap:
Nasi putih
Bawang goreng
Opor ayam
Sambal goreng ati
Ketupat
Baca Juga: Penting! Buka Puasa Makan Pizza Kentang Sosis, Enak, dan Nikmat
Langkah:
Iris lengkuas dan jahe, masukkan ke dalam blender beserta kemiri, bawang putih, ketumbar, lada putih, dan minyak, blender kemudian tambahkan air, blender hingga halus.
Masukkan bumbu ke dalam wajan lalu di dalam blender yang sama masukkan cabai merah, bawang merah, minyak, dan air, haluskan kemudian tuang ke dalam wajan.
Masak bumbu halus hingga wangi di api kecil kemudian potong-potong daging, sisihkan.
Baca Juga: Mulai Lelah? Resep Sup Daging Tomat Bikin Sahur Jadi Semangat
Masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk, masak di api sedang hingga wangi dan matang.
Masukkan air, santan, daging, gula merah, garam, dan kaldu jamur, masak di api besar hingga mendidih lalu kecilkan api lanjut masak hingga empuk sekitar 2-3 jam, dan rendang siap disajikan dengan pelengkap lainnya.
Demikian resep rendang yang empuk, tidak alot, bisa jadi sajian lebaran yang enak, momen kebersamaan menjadi lebih menyenangkan.***
