Resep dan Cara Buat Bubur Suro, Makanan Ciri Khas Saat Malam 1 Suro

BERITA MAJALENGKA- Bubur suro menjadi makanan khas saat malam 1 suro khususnya di masyarakat Jawa. 

Bubur suro berbeda dari bubur yang lainnya. Karena cita rasanya yang khas yaitu pedas dan gurih.

Ditambah lagi aneka lauk pauknya yang sarat akan makna. 

Bubur suro juga bisa dibuat di rumah, berikut resep dan cara membuat bubur suro yang dilansir dari channel YouTube Kue Misykah:

Bahan Bubur:

• 500 gr beras
• 1 liter santan
• 1 sdm garam 1-2 liter air (menyesuaikan, hingga bubur matang)

Baca Juga: Berikut Penjelasan Boleh Tidaknya Puasa Pada 1 Muharram, Lengkap Berdasaran Dalil Syariat Islam

Bahan Kuah Santan:

Bumbu yg di haluskan:

• 6 buah kemiri
• 2 siung bawang putih
• 2-3 siung bawang merah
• 1/2 sdt ketumbar
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1 sdt kunyit bubuk
• 2-3 sdm minyak goreng

Bahan yang digunakan untuk menumis kuah santan:

• 3 siung bawang merah iris tipis
• 1 ruas lengkuas digeprek
• 1 ruas jahe digeprek 2 batang serai digeprek
• 5 lembar daun jeruk purut
• 1 sdm gula
• 1 sdt garam
• 2 buah lombok merah,iris tipis
• 1/2 kg-1kg daging ayam

Bahan Perkedel kentang:

• 1/2 kg kentang
• 2 siung bawang putih
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1 sdt garam
• 1 sdm tepung tapioka
• 1 sdm bawang goreng
• 1 sdm bawang goreng
• 1 butir telur

Baca Juga: Profil Biodata Raffa Affar, Penyanyi yang Tengah Viral di Media Sosial Termasuk TikTok

Bahan kentang mustofa:

• 1/2 kg kentang
• 2 siung bawang putih
• 2-3 siung bawang merah
• 6 buah lombok merah
• 2 ruas asam jawa,lumatkan dengan 1 sdm air
• 2 sdm gula pasir
• 1 sdt garam
• 5 helai daun jeruk purut

Bahan telur dadar :

• 5 butir telur
• 1 siung bawang putih yg di haluskan
• 1/2 sdt garam

Cara membuatnya :

Bubur putih

1. Masukkan ke panci 500 gr beras yang sudah dicuci bersih dan direndam.
2. Masukkan juga 1 liter santan yang kental secara perlahan.
3. Tambahkan 1 sdm garam.
4. Tambahkan 1-2 liter air secara perlahan sampai menjadi bubur dan matang. Sisihkan.

Kuah santan 

1. Panaskan minyak goreng untuk menumis.
2. Tumis 3 siung bawang merah yang sudah diiris tipis-tipis sampai harum.
3. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan tumis sampai harum.
4. Masukkan air atau santan. aduk hingga mendidih.
5. Tambahkan 1 ruas lengkuas di geprek, 1 ruas jahe di geprek, 2 batang serai digeprek 5 lembar daun jeruk purut
6. Masukkan 1/2 kg daging ayam potong kecil-kecil.
7. Tambahkan 1 sdm gula, 1 sdt garam
8. Tambahkan 2 buah lombok merah,iris tipis. Sisihkan.

Baca Juga: Berikut UPDATE Ganjil Genap Motor dan Mobil Puncak Bogor Serta Sentul Jumat Sampai Minggu, 29-31 Juli 2022

Perkedel kentang

1. Potong kecil - kecil 1/2 kg kentang, goreng sampai matang.
2. Haluskan kentang yang sudah matang, masukkan 2 siung bawang putih, 1 sdt lada bubuk, 1 sdt garam. Aduk sampai sampai rata.
3. Pindahkan adonan ke dalam wadah, kemudian tambahkan 1 sdm tepung tapioka, 1 sdm bawang goreng aduk kembali sampai rata.
4. Bentuk adonan kentang sesuai selera atau berbentuk bulat.
5. Kocok 1 butir telur untuk menggoreng kentang.
6. Goreng perkedel kentang sampai kecoklatan. Tiriskan.

Kentang mustofa

1. Potong 1/2 kg kentang kecil kecil berbentuk korek api. Goreng sampai kecoklatan.
2. Haluskan 2 siung bawang putih, 2-3 siung bawang merah, 6 buah lombok merah.
3. Tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan 2 ruas asam jawa yang sudah dilumatkan dengan 1 sdm air, 2 sdm gula pasir, 1 sdt garam, 5 helai daun jeruk purut. Tumis sampai harum.
4. Masukkan kentang yang sudah digoreng. Aduk sampai rata. Sisihkan.

Telur dadar

1. Pecahkan 5 butir telur, tambahkan 1 siung bawang putih yg di haluskan, dan 1/2 sdt garam. Aduk sampai rata.
2. Goreng tipis tipis seperti telur dadar pada umumnya.
3. Ulangi sampai adonan telur habis.
4. Gulung telur dadar yang sudah matang, kemudian potong-potong sesuai selera.
5. Tiriskan.

Baca Juga: Berpuasa Asyura 10 Muharram Tapi Tidak Didahului Puasa Tasua 9 Muharram, Berikut Penjelasan Buya Yahya

Cara penyajian bubur suro

1. Masukkan bubur yang sudah matang ke dalam piring saji.

2. Tambahkan toping-toping sudah dibuat, bisa ditambahkan kerupuk. Tata supaya rapi dan cantik.

3. Siram bubur suro dengan kuah santan. Sajikan.

Itulah resep dan cara membuat bubur suro.***