BERITA MAJALENGKA – Simak resep pempek adaan yang endul dan siap jadi ide hidangan lebaran yang gak membosankan.
Momen lebaran biasanya dipenuhi dengan hidangan olahan daging mulai dari semur, rendang, opor, gulai, dan olahan daging lainnya, jika kalian merasa bosan dengan menu tersebut, coba saja membuat hidangan pempek adaan.
Pempek adaan merupakan makanan khas Palembang, Devina Hermawan membagikan resep tersebut melalui akun instagram miliknya.
Pempek adaan memiliki cita rasa yang gurih dan nikmat, cuko yang asam segar membuat kalian tak mau berhenti makan, dijamin momen lebaran semakin berkesan.
Baca Juga: LEZAT! Resep Telur Tomat, Hidangan Buka Puasa yang Mudah
Berikut adalah resep pempek adaan yang endul dan siap jadi hidangan lebaran yang gak membosankan dan dijamin langsung habis.
Baca Juga: Link Nonton dan Download Santri Pilihan Bunda Episode 1 EXPRESS Lengkap Spoiler dan Jadwal Tayang
Resep Pempek (untuk 50-60 pcs)
Bahan adonan:
1 kg ikan tenggiri giling
500 gr es serut / air es
4 sdm garam
5 sdm gula pasir
4 sdm kaldu jamur / penyedap
6 siung bawang putih, blender halus
2 butir putih telur
800 gr sagu
100 gr bawang merah, cincang kasar
4 batang daun bawang, iris
50 ml minyak panas
150 ml santan
Baca Juga: Sebanyak 100 Perahu Nelayan Pantai Ujunggenteng Sukabumi Terdampak Bencana Banjir Rob
Bahan cuko:
500 gr gula merah batok
60 gr cabai rawit hijau
12 siung bawang putih
2 sdm ebi kering, rendam air hangat
2 sdm cuka
30 gr asam jawa, rendam air hangat
2 sdt garam
2 sdm gula pasir
750 ml air
Baca Juga: Jadwal Imsakiyah 2 Ramadhan 1445 Hijriah untuk Wilayah Majalengka dan Sekitarnya
Langkah:
Untuk kuah cuko, didihkan air, gula dan asam jawa, masak hingga mendidih lalu saring, kemudian blender ebi, cabai rawit hijau, bawang putih dan sedikit air hingga halus kemudian masukkan ke dalam kuah cuko, lalu tambahkan garam, gula pasir dan cuka, masak hingga mendidih, dan sisihkan.
Untuk adonan, masukkan ikan tenggiri, garam, kaldu jamur dan gula pasir ke dalam mixer, aduk hingga lengket, kemudian masukkan es serut, mixer hingga menyatu kemudian masukkan bawang putih dan putih telur, aduk hingga merata.
Masukkan tepung sagu, aduk rata lalu masukkan daun bawang yang sudah di siram minyak panas, bawang merah dan santan, aduk hingga menyatu, kemudian bentuk bulat dengan scoop ice cream yang sudah di celupkan ke dalam minyak lalu goreng hingga kecokelatan di api sedang, lalu tiriskan dan pempek siap disajikan sebagai hidangan lebaran.
Demikian resep pempek adaan yang endul dan siap jadi hidangan lebaran yang gak membosankan dan dijamin langsung habis.***