Network
PR MAJALENGKA - Ikan merupakan masakan yang paling disukai di Indonesia bahkan di dunia, tidak diragukan mengkonsumsi ikan baik untuk tubuh.
Apalagi ikan dikenal mengandung protein, nutrisi, dan lemak sehat yang baik untuk tubuh.
Dikutip PR MAJALENGKA dari healthline, Ikan tuna dan salmon adalah makanan laut terpopuler, dan makanan ini banyak dikonsumsi dimanapun, banyak dari masyarakat Indonesia yang memakan hidangan laut ini.
Baca Juga: UMP Jawa Barat 2021 Tak Naik, Ridwal Kamil: 60 Persen Industri Manufaktur Ada di Jabar
Terlepas dari harganya agak mahal, akan tetapi nutrisi yang terkandung sangat besar, kita pasti bertanya tanya mana yang lebih baik dari kedua makanan ini, tuna atau salmon.
Tidak seperti kebanyakan ikan yang mempunyai tekstur daging dan lemak yang berwarna terang dan putih, ikan tuna dan salmon memiliki warna yang lebih gelap, tekstur yang tegas, dan rasa yang kuat.
Hal yang pertama akan kita bahas adalah tuna, ikan tuna adalah ikan besar berotot yang memiliki warna daging murah muda ataupun merah tua tergantung dari jenisnya, warna tersebut dihasilkan dari mioglobin, protein penyimpanan oksigen dalam otot.
Baca Juga: Menjalani Perawatan Covid-19 Selama Satu Bulan, Melaney Ricardo Akhirnya Sembuh
Mioglobin akan rusak saat di panaskan, baik dengan cara digoreng ataupun direbus, itulah mengapa tuna kalengan yang sering kita jumpai warnanya lebih abu-abu daripada biasanya yang berwarna merah tua.
