Network
BERITA MAJALENGKA - Idul Adha 2024 memang sudah terlewat beberapa hari lalu, namun masih adakah yang memiliki daging qurban di kulkas?
Idul Adha, sebuah momen sakral yang dirayakan umat Muslim dengan berkurban dan berbagi daging kepada sesama.
Namun, setelah berbagi daging qurban, sering kali kita dihadapkan pada tantangan untuk menyajikan hidangan yang berbeda dari biasanya agar tidak bosan.
Untuk itu, kami hadirkan 4 resep masakan kreatif yang dapat Anda coba di rumah, mengolah daging qurban dengan cara yang segar dan menggugah selera. Mari kita simak!
Baca Juga: Benarkah Rani Minta Dinikahi Aris dalam Kisah Nyata 'Ipar Adalah Maut'?
1. Rendang Daging Qurban
Bahan-bahan:
- 1 kg daging sapi (daging qurban), potong kotak-kotak
- 400 ml santan kental
- 2 lembar daun jeruk
- 2 batang sereh, memarkan
- 5 cm lengkuas, memarkan
- Garam secukupnya
- Gula merah secukupnya
- Minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
- 10 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah (sesuai selera)
- 3 cm jahe
- 3 cm kunyit
- 2 cm kayu manis
- 5 butir kemiri, sangrai
Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus dengan minyak sampai harum dan matang.
2. Masukkan potongan daging sapi, aduk hingga berubah warna.
3. Tuangkan santan, tambahkan daun jeruk, sereh, lengkuas, garam, dan gula merah. Masak dengan api kecil hingga daging empuk dan bumbu meresap.
4. Biarkan hingga kuah mengental dan bumbu meresap sepenuhnya. Angkat dan sajikan hangat.
2. Sate Padang Daging Qurban
Bahan-bahan:
- 500 gram daging sapi (daging qurban), potong dadu
- 20 tusuk sate, rendam air
- Bumbu marinasi sate (bisa menggunakan bumbu sate siap pakai atau buat sendiri)
- Bumbu kacang:
- 200 gram kacang tanah, sangrai dan haluskan
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 3 cm jahe, haluskan
- 3 cm lengkuas, haluskan
- Gula merah, garam, air secukupnya
Cara membuat:
1. Tusukkan daging sapi ke tusuk sate.
2. Marinasi daging dengan bumbu sate, diamkan minimal 1 jam.
3. Panggang sate di atas bara api atau grill sampai matang dan berwarna kecokelatan.
4. Sajikan sate dengan bumbu kacang sebagai pelengkap.
3. Sup Daging Qurban dengan Sayuran Segar
Bahan-bahan:
- 500 gram daging sapi (daging qurban), potong dadu
- 2 liter air
- 2 buah wortel, potong dadu
- 2 buah kentang, potong dadu
- 1 batang seledri, iris halus
- 1 batang daun bawang, iris halus
- Garam, merica secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
- Minyak untuk menumis
Cara membuat:
1. Tumis daging sapi hingga berubah warna.
2. Masukkan air, masak hingga mendidih.
3. Tambahkan wortel, kentang, seledri, dan daun bawang. Masak sampai sayuran matang dan daging empuk.
4. Bumbui dengan garam, merica, dan kaldu bubuk sesuai selera.
5. Sajikan sup hangat.
Tentu, berikut tambahan satu lagi resep untuk variasi hidangan daging qurban di Idul Adha:
Baca Juga: SPOILER Open BO Lagi Episode 6 Lengkap Link Nonton dan Jadwal Tayang: Billy Move On dari Sofia?
4. Daging Qurban Goreng Saus Padang
Bahan-bahan:
- 500 gram daging sapi (daging qurban), potong tipis
- Minyak untuk menggoreng
Bumbu Halus:
- 5 buah cabai merah besar
- 3 buah cabai rawit (sesuai selera pedas)
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 cm jahe
- 3 cm lengkuas
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Air secukupnya
Cara membuat:
1. Goreng daging qurban hingga kecokelatan dan matang. Tiriskan.
2. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum.
3. Masukkan daging goreng ke dalam tumisan bumbu, aduk rata.
4. Tuangkan air secukupnya, masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan kuah mengental.
5. Koreksi rasa dengan garam dan gula sesuai selera.
6. Sajikan daging qurban goreng saus Padang hangat dengan nasi putih.
Dengan variasi resep ini, Anda bisa menghidangkan daging qurban dengan berbagai cita rasa yang berbeda setiap harinya selama Idul Adha. Semoga hidangan-hidangan ini memberi kebahagiaan dan kelezatan tersendiri di meja makan keluarga Anda. ***
