Network
BERITA MAJALENGKA - Simak resep risol bihun kampung yang lembut dan anti sobek, menu buka puasa yang lembut dan enak.
Resep risol bihun kampung ini dibagikan oleh Devina Hermawan, menu ini bisa dijadikan sebagai takjil yang bertekstur lembut, anti pecah, gurih, dan nikmat.
Risol bihun kampung ini cocok dinikmati menggunakan cabai rawit hijau yang pedas, apalagi minum teh hangat, momen buka puasa jadi lebih mantap.
Berikut ini adalah resep risol kampung yang cocok dijadikan takjil yang memiliki tekstur lembut, anti sobek, gurih, dan mantap, buka puasa jadi lebih semangat.
Baca Juga: Waktunya Nge-Baking, Resep Kue Semprit Keju Ide Isi Toples Lebaran
Resep Risol Bihun (16 pcs)
Bahan kulit:
200 gr tepung terigu protein sedang
3 sdm maizena
600 ml air
2 butir telur
2 sdt kaldu ayam bubuk
2 sdm minyak
2 batang daun bawang hijau, cincang
Baca Juga: UNIK! Resep Poffertjes, Kue Cubit Ala Belanda Jadi Hidangan Lebaran Anti Bosan
Bahan isian:
190 gr bihun jagung kering, rendam air
3 siung bawang putih
3 siung bawang merah
250 gr wortel
2 batang seledri
3 sdm minyak
¼ sdt merica
½ sdm garam
½ sdm kaldu jamur / penyedap
1 sdm gula pasir
Bahan sambal kacang:
2 siung bawang putih
8 buah cabai keriting merah
3 buah cabai rawit merah
3 sdm selai kacang
1 sdm gula merah
3 buah jeruk limau
½ sdm kecap manis
150 ml air
Baca Juga: Profil dan Biodata Donny Kesuma, Aktor dan Presenter yang Meninggal Dunia Akibat Serangan Jantung
Pelengkap:
Cabai rawit hijau
Langkah:
Cincang bawang merah, bawang putih, seledri, dan parut wortel.
Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga wangi kemudian masukkan merica, seledri dan wortel, kemudian tumis sesaat.
Masukkan bihun, garam, kaldu jamur dan gula pasir, aduk rata lalu gunting-gunting bihun, kemudian pindahkan ke dalam mangkuk, dan biarkan dingin.
Di dalam mangkuk, campurkan tepung terigu, maizena, kaldu ayam bubuk, telur, air, minyak dan daun bawang bagian hijau, kemudian aduk hingga rata.
Baca Juga: Resep Sosis Oseng Bawang Merah, Menu Sahur yang Ramah untuk Anak Kos
Panaskan wajan, masukkan sedikit adonan kulit sambil di ratakan, masak beberapa saat, dan ulangi hingga adonan habis.
Didihkan air, rebus cabai keriting merah, cabai rawit merah dan bawang putih hingga empuk lalu masukkan ke dalam blender beserta air, selai kacang, gula merah dan garam, lalu haluskan.
Pindahkan ke dalam mangkuk lalu tambahkan perasan jeruk limau dan kecap manis, aduk rata.
Siapkan kulit, masukkan isian lalu lipat dan gulung, kemudian panaskan minyak, goreng risol hingga kecokelatan, lalu tiriskan, dan risol kampung siap disajikan.
Demikian resep risol kampung yang cocok dijadikan takjil yang memiliki tekstur lembut, anti sobek, gurih, dan mantap, buka puasa jadi lebih semangat.***
