Network
BERITA MAJALENGKA – Majalengka memiliki sejumlah makanan khas yang bisa menjadi oleh-oleh saat berkunjung, salah satunya adalah kecap Majalengka.
Seperti pada umumnya, kecap Majalengka terbuat dari kedelai hitam yang kemudian diproses sedemikian rupa hingga menjadi kecap yang dapat dinikmati.
Di Kabupaten Majalengka, terdapat beberapa pabrik kecap dengan berbagai merk yang sudah berkembang sejak puluhan tahun.
Namun, karena berbagai faktor, beberapa diantaranya sudah tidak memproduksi kecap lagi.
Baca Juga: Klasemen Medali Asian Games 2023, Indonesia Posisi Berapa?
Adapun 2 kecap yang sangat melegenda di Majalengka, diantaranya:
Kecap Maja Menjangan
Kecap Maja Menjangan diproduksi di Jl. Suha No.209, Majalengka Wetan, Kecamatan Majalengka, Kabupaten Majalengka, Jawa Barat.
Kecap Maja Menjangan merupakan kecap yang paling tua di Majalengka. Kecap ini mulai diproduksi sekitar tahun 1940 oleh H Saad Wangsadidjaja.
Baca Juga: 10 Rekomendasi Lomba Peringatan Maulid Nabi SAW 2023, dari Lomba Puisi Hingga Kaligrafi
Hingga saat ini, kecap Maja Menjangan masih terus bertahan dan disukai lidah masyarakat. Selain itu, kecap ini juga masih mempertahankan cara pembuatannya yang masih tradisional.
Tidak hanya kecap manis, kecap Maja Menjangan menawarkan kecap asin, dan manis sedang.
Yang istimewa dari kecap Maja Menjangan adalah produk ini dapat bertahan lama, meskipun tidak menggunakan pengawet.
Untuk membuat produknya tetap awet, produsen mencampurkan garam dalam jumlah banyak pada olahan kecap saat proses fermentasi.
Hal ini dilakukan karena garam dapat menjadi bahan pengawet dan membuat kecap tidak mudah basi.
Sementara untuk kedelai yang menjadi bahan baku kecap, dikeringkan menggunakan sinar matahari, sehingga cuaca sangat berpengaruh dalam produksi.
Kecap Maja Menjangan sangat mudah ditemukan dipasaran, kecap ini juga bisa ditemui di Cirebon, Karawang, dan Kuningan.
Baca Juga: Prakiraan Cuaca Kabupaten Majalengka Hari Ini, Selasa 26 September 2023
Kecap Segi Tiga
Kecap Segi Tiga diproduksi di Jl. Raya Tonjong No.12, Tonjong, Kecamatan Majalengka, Kabupaten Majalengka, Jawa Barat.
Kecap Segi Tiga diproduksi pada tahun 1959 dan diprakarsai tiga orang yaitu, H Lukman, Endek, dan Aman yang kemudian terbentuklah brand Segi Tiga.
Kecap ini menawarkan kecap asin, manis sedang, dan kecap manis, dan pada ketiga cita rasa tersebut kedelai hitamnya benar-benar terasa.
Baca Juga: Hernanda Zulfi Pembawa Bendera Indonesia di Defile Asian Games Hangzhou 2023
Tidak berbeda dengan kecap Maja Menjangan, kecap Segi Tiga juga dapat bertahan lama tanpa bahan pengawet.
Cara pembuatannya pun masih tradisional, tidak ada mesin yang membantu, hanya tangan para pegawai yang berperan.
Kecap ini bisa ditemui dengan mudah di pasar-pasar tradisional. Bahkan, pemasarannya tidak hanya di Majalengka, beberapa kota di tanah air juga sudah terjamah, seperti Subang, Bandung, dan Jakarta.
Itulah 2 kecap legendaris di Majalengka yang cocok jadi oleh-oleh saat berkunjung.***
