BERITA MAJALENGKA – Simak cara mudah membuat jalakotek yang merupakan makanan khas Majalengka.
Jalakotek merupakan makanan khas Majalengka yang terbuat dari bahan dasar tepung dan dapat ditemukan di setiap sudut kota Majalengka.
Secara bentuk, jalakotek menyerupai pastel, namun terbuat dari tepung aci dicampur tahu dan bumbu khusus.
Makanan khas Majalengka ini juga merupakan salah satu hidangan yang mudah untuk dibuat, bahannya pun mudah didapat.
Baca Juga: Tips Usir Nyamuk dengan Aroma Rumah Sultan, Auto Berasa jadi Orang Kaya
Berikut cara mudah membuat jalakotek, makanan khas Majalengka
Bahan
Untuk adonan
170 gram tepung tapioka
170 gram terigu serbaguna
Garam dan kaldu secukupnya
Air panas secukupnya
Baca Juga: Satgas Yonif 310/KK Bantu Warga di Pedalaman Papua Makanan Gratis
Untuk isian
4 buah tahu kuning
2 buah wortel
3 siung bawang putih
5 buah cabe rawit
Garam, gula, merica dan kaldu bubuk secukupnya
Baca Juga: UNINUS Mendoakan Kelancaran Munas dan Konbes NU 2023 Saat Istighosah Rutin
Bumbu taburan
Bumbu atoom (asin) dan cabe bubuk secukupnya
Cara Membuat
Untuk isian, potong-potong tahu dan wortel menjadi dadu kecil dan sisihkan.
Haluskan cabai rawit dan 3 siung bawang putih.
Tumis bumbu halus sampai harum dan berubah warna, masukkan wortel dan masak sampai empuk, lalu masukkan tahu aduk merata, tambahkan garam, gula, merica dan kaldu bubuk aduk kembali hingga merata dan jangan lupa untuk mengoreksi rasa. Jika sudah matang, angkat dan sisihkan.
Untuk adonan, campur semua bahan adonan kemudian tambahkan air panas sedikit demi sedikit, uleni sampai adonan kalis.
Baca Juga: Istilah-Istilah Gen Z yang Wajib Kalian Ketahui, Jangan Sampai Gagal Paham
Ambil satu kepal adonan, pipihkan dan ratakan kemudian beri isian sesuai selera, lalu lipat adonan
Goreng jalakotek sampai matang dan berwarna kuning kecoklatan, lalu angkat dan tiriskan.
Hidangkan jalakotek dengan taburan bumbu asin pedas sesuai selera.
Demikian ulasan mengenai cara mudah membuat jalakotek, makanan khas Majalengka.***