Bahan bumbu halus:
1 batang serai
3 cm jahe
3 lembar daun jeruk
2 ruas kunyit
1 sdt ketumbar sangrai
1 sdt jintan, sangrai
6 siung bawang putih
6 siung bawang merah
2 buah cabai merah
Pelengkap:
daun kari
nasi putih
Cara membuat:
Iris serai, jahe, bawang putih, bawang merah dan cabai merah lalu masukkan ke dalam blender, kemudian masukkan kunyit, daun jeruk yang sudah di buang batangnya, ketumbar, jintan dan telur, lalu blender hingga halus.
Potong ayam menjadi 2 bagian, pindahkan ke dalam mangkuk kemudian masukkan bumbu halus, garam, gula pasir, merica, kaldu bubuk, baking powder, cuka, pewarna merah dan maizena, kemudian aduk rata dan diamkan selama 2 jam di suhu ruang.
Panaskan minyak, goreng ayam hingga matang dan masukkan daun kari, tiriskan, dan ayam goreng rempah siap disajikan.
resep ayam goreng rempah dari Devina Hermawan yang memiliki cita rasa enak dan wangi rempah yang wangi, cocok untuk menu sahur di bulan Ramadan.***
Baca Juga: Keutamaan Bulan Suci yang Harus Kalian Tahu, Sambut Ramadan dengan Bahagia, Jangan Lewatkan