BERITA MAJALENGKA - Simak resep Mala hotpot yang super enak dan bikin seger, cocok dijadikan menu bukber yang seru dan makin berkesan.
Resep Mala hotpot ini dibagikan oleh Devina Hermawan melalui akun youtubenya, makanan ini cocok dijadikan sebagai hidangan bukber di bulan Ramadan agar lebih seru dan berkesan.
Resep Mala hotpot ini memiliki isi yang banyak sehingga rasanya menjadi sangat nikmat, cocok banget dijadikan menu buka bersama yang seru.
Mala hotpot ini disajikan saat masih panas sehingga bikin seger, resep ini cocok dimakan bersama saat momen buka puasa.
Baca Juga: Seger Banget! Buka Puasa dengan Coconut Milkshake, Gampang dan Creamy
Berikut ini adalah resep Mala hotpot yang enak dan bikin seger sehingga cocok dijadikan sebagai menu buka puasa bersama orang-orang tercinta.
Baca Juga: Takjil Nikmat! Resep Risol Bihun Kampung yang Lembut dan Anti Sobek
Resep Mala Hotpot (untuk 5-6 porsi)
Bahan mala paste:
12 siung bawang putih
15 siung bawang merah
2 jempol jahe, iris
15 buah cabai merah keriting
20 buah cabai merah kering, rendam air hangat
2 buah cabai hijau besar
1 sdm ketumbar
1 sdm jintan
1 sdt lada putih
Baca Juga: Waktunya Nge-Baking, Resep Kue Semprit Keju Ide Isi Toples Lebaran
Bahan rempah kering mala paste:
2 sdm merica sichuan atau sesuai selera
1 batang kayu manis
2 butir bunga lawang
3 butir cengkih
8 lembar bay leaf
Baca Juga: UNIK! Resep Poffertjes, Kue Cubit Ala Belanda Jadi Hidangan Lebaran Anti Bosan
Bahan lainnya:
3 sdm doubanjiang (chinese fermented chili bean), opsional
2 sdm fermented black beans, opsional
50 gr gula batu kecil
2 sdm kecap asin
250 ml minyak goreng
200 ml air
Bahan sup:
1 ekor ayam kampung utuh
2 buah tomat, potong
2 buah shitake kering
5 buah jujube
5 batang daun seledri, potong
1 batang daun bawang, potong
5 batang daun ketumbar, potong
½ buah jagung manis, potong
1-2 liter air kaldu
1 sdm garam
1 sdt kaldu bubuk
8 buah cabai kering, rendam air hangat
175 gr mala paste
Baca Juga: Profil dan Biodata Donny Kesuma, Aktor dan Presenter yang Meninggal Dunia Akibat Serangan Jantung
Bahan isian:
270 gr daging slice
5 pcs jagung putren, potong
1 pack jamur enoki
5 lembar sawi putih, potong
1 buah romaine lettuce, potong
5 pcs tahu putih, potong
Horenzo
Kembang tahu / kulit tahu roll
Lotus root, potong
Baca Juga: Resep Sosis Oseng Bawang Merah, Menu Sahur yang Ramah untuk Anak Kos
Langkah:
Haluskan cabai kering dan jahe dengan food processor, kemudian masukkan cabai keriting, cabai hijau, bawang putih, bawang merah, dan minyak, haluskan kembali lalu pindahkan ke dalam wajan.
Haluskan jintan, lada putih, dan ketumbar dengan blender kemudian campurkan ke dalam bumbu.
Masukkan merica sichuan, bay leaf, kayu manis, bunga lawang, cengkih, masak di api sedang, lalu tambahkan dou ban jiang, kecap asin, kacang hitam, dan gula batu, kemudian masukkan air, masak selama 15-20 menit di api kecil kemudian pindahkan ke dalam mangkuk, tutup dengan cling wrap, diamkan selama 1-3 hari di dalam kulkas.
Baca Juga: NAGIH! Sahur Enak dengan Nasi Goreng Telur Asin
Didihkan air lalu masukkan ayam, rebus selama 90 menit, sisihkan air kaldu.
Pindahkan air kaldu ke dalam panci, masukkan tomat, daun bawang, daun ketumbar, daun seledri, jujube, shitake kering, jagung, cabai kering yang telah dipotong, dan mala paste, kemudian aduk rata.
Tambahkan garam dan kaldu bubuk, kemudian aduk rata, dan Mala hot pot siap disajikan.
Demikian resep Mala hotpot yang enak dan bikin seger sehingga cocok dijadikan sebagai menu buka puasa bersama orang-orang tercinta.***